CARTAS
Restaurante
FRIOS Y CALIENTES
Hogaza de pan de leña al horno, acompañada de AOVE Pago de Valdecuevas 100% Arbequina «Premio mejor Aceite de Oliva Virgen extra de España» y sal maldon. 4,90€
Nuestra ensaladilla con ventresca de atún, langostinos, huevo frito campero, piparra vasca y gamba roja alistada. 16,50€
Ensalada de ventresca de atún, verduritas de temporada, pimientos asados, tomate, piparra vasca y lechuga hidroponica. 16,00€ 
Ensalada de arroz con pollo asado y salsa teriyaki, huevo cocido, tomate cherry, cebolla frita, aguacate, nueces de macadamia, y verduras ecológicas. 15,50€
Ensalada de burrata artesana, tomates confitados, cebolleta morada, aceituna griega kalamata y pesto de albahaca con piñones de Pedrajas de san Esteban. 15,50€
Chipirones a la plancha, cebolla caramelizada, torreznos de Soria y alioli de albahaca. 16,50€
Flores de alcachofa, huevo frito campero y torreznos de Soria. 15,50€
Provolone de queso pata de mulo de La Cruz del Pobre de Pedrajas de San Esteban, tomate casero, aromáticos y Pedro Ximenez. 14,50€
Croquetas de cecina (8 unidades) 14,50€ (4 unidades). 7,60€
Nachos Commissione, tortas de maíz, carne de ternera de Aliste (Zamora), queso cheddar, gouda, emmental y gorgonzola, jalapeños, tomate raff, aguacate, cebolla castellana, kimchee y siracha. 15,50€ 1/2 ración 10,50€ 
Todas nuestras ensaladas están elaboradas con lechuga de cultivo hidroponico GOTA VIVA de Anero (Cantabria).
Los platos con el símbolo son adaptables, es necesario para ello avisar al establecimiento de la alergia.
Plato picante Plato apto para vegetarianos Pide tu opción sin gluten
PASTAS, GRATINADOS Y PIZZAS
Todas nuestras pastas están elaboradas con pasta fresca.
Paccheri a la parmesana y pistachos. 15,50€
Tagliatelle con carbonara de calabacín, tomate concasse, aceituna y panceta iberica. 14,50€
Fettuccine con gamba roja alistada, salsa americana y fino de Jerez. 15,50€
Tagliatelle con boletus, crema de setas y aceite de trufa negra. 16,50€
Fusilli con tomate y chorizo zamorano, gorgonzola, mozzarella y bechamel gratinados al horno con huevo ecológico cocido. 14,50€
Fagotti de pera con salsa de queso gorgonzola DOP “Dolce”. 15,50€
Ñoquis con boloñesa de ternera de Aliste (Zamora), crema de mango y mostaza antigua con queso parmesano 15,50
Canelones de lechazo y boletus, gratinados al horno con bechamel y queso de Mahón (Menorca). 17,50€
Canelones de carrillera y rabo de toro, al Montilla Moriles, gratinados con bechamel, ciruela y cebolla caramelizada. 16,50€
Pizza Griega, base de tomate, mozzarella artesana, bacon ahumado, huevo ecológico, champiñones blancos, aceituna kalamata y rúcula. 14,50€
Pizza Commissione, base de tomate, mozzarella artesana, tomate, chorizo zamorano, paleta ibérica de bellota, tomillo, romero fresco y mezcla de quesos de Tierra de Pinares. 15,00€
Pizza Tetrazzini, nuestra carbonara, pollo asado, champiñones, cebolla, nata, mozzarella artesana, queso parmesano, albahaca fresca y pimienta negra. 15,00€
Pizza Quesos, base de tomate, mozzarella artesana, queso de cabra Zamorano, mahón canario, pata de mulo castellano, gorgonzola y queso de Tierra de Pinares. 14,50€
Pizza Familia In Giardino, nuestra barbacoa con carne de ternera de Aliste, tomate, bacon, cebolla frita y mozzarella artesana. 14,50€
PASTA SIN GLUTEN
Consúltanos la pasta sin gluten disponible y elige la salsa con la que la quieres acompañar:
Pasta sin gluten 15,50€ (elige tu salsa) entre:
– Tomate y chorizo, mezcla de quesos, oregano y huevo cocido.
– Carbonara de calabacín y panceta iberica ahumada.
– Crema de setas y aceite de trufa negra.
– Salsa de crema de gorgonzola DOP “Dolce”.
Plato picante Plato apto para vegetarianos Pide tu opción sin gluten
CARNES Y PESCADOS
Costilla de Angus a baja temperatura, crema de patata y reducción de su propio jugo. 24,50 €
Carrillera ibérica al Montilla Moriles, crema de patata y zanahoria baby 19€
Entrecot de vaca gallega simmental (450gr), padrones y patatas 23,50€
Steak tartar de solomillo de ternera de Aliste cortado a cuchillo y aderezado a nuestro estilo con pan cristal artesano. 21,50€
Pluma ibérica, pimientos de padrón y patatas fritas. 19,50€
Hamburguesa Gourmet (200gr) vaca gallega, bacon ahumado, barbacoa casera, queso cheddar, cebolla frita, pepinillo, patatas y pan brioche artesano. 15,00€
Hamburguesa de Txuleta (200gr) de vaca gallega, cecina de León, queso cheddar, fundido de queso zamorano, cebolla caramelizada, huevo campero frito, pepinillo, patatas y pan brioche artesano. 16€
Suprema de bacalao de anzuelo y crema de pimientos de Benavente (Zamora). 21€
Corvina salvaje, crema de patata, verduritas de temporada y AOVE. 22,50€
Merluza a baja temperatura, salsa americana, mejillones y gamba roja alistada. 22,50€
Plato picante Plato apto para vegetarianos Pide tu opción sin gluten
POSTRES
Todos nuestros postres son de elaboración artesana y casera.
Tarta de queso al horno, mermelada de moras silvestres y helado. 6,50€
Mousse de mango y tierra de galleta Lotus. 6,50€
Cheesecake de chocolate blanco y galleta oreo y coulis frutos rojos. 6€
Tarta de chocolate y helado. 6,50€
Tiramisú cremoso. 7,50€
Tabla de quesos artesanos, mermeladas y frutos secos. 12,50€
Pide tu opción sin gluten
Vinos
D.O Rueda y D.O Castilla y León
EMINA – VERDEJO – Rueda 16€
BOTON DE GALLO – VERDEJO – Rueda 18€
CARRASVIÑAS – VERDEJO – Rueda 18€
MENADE – VERDEJO – Rueda 19€
NIDIA VERDEJO – VERDEJO SOBRE LIAS – Rueda 22€
JOSE PARIENTE – VERDEJO – Rueda 22€
20 ABRIL SUAVIGNON – SUAVIGNON – Rueda 18€
VIOGNIER PRIETO PARIENTE – VERDEJO – Castilla y León 27€
TOMAS POSTIGO FERMENTADO EN BARRICA – VERDEJO – Rueda 31€
EMINA FERMENTANDO EN BARRICA – VERDEJO – Castilla y León 24€
FAN D’ORO – CHARDONNAY – Vinos de España (Bodegas Arzuaga Navarro) 24€
Otras Denominaciones
MARTIN CODAX – ALBARIÑO – D.O Rias Baixas 25€
EL POLVORETE – GODELLO – D.O Bierzo (Emilio Moro) 22€
CASAL DE ARMAN – TREIXADURA Y OTRAS – D.O Ribeiro 25€
LA MACA 2019 Gramona – MACABEO – Penedés 25€
Internacionales
DR. LOOSEN – RIESLING – Alemania 20€
GOOD HOPE – CHENIN BLANC – Sudáfrica 20€
TALMARD MACON 2020 – CHARDONNAY – Borgoña 23€
D.O Cigales
SALVUEROS 2020 – TEMPRANILLO Y OTRAS – Cigales 16€
D.O Ribera del Duero y D.O Castilla y León
NIDIA ROSADO – TEMPRANILLO, MERLOT Y OTRAS – Castilla y León 22€
TRASLASCUESTAS FB 2019 – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 23€
VIÑA PILAR 2019 Felix Callejo – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 25€
D.O Ribera del Duero y D.O Castilla y León
FLORES DE CALLEJO – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 19€
TRASLASCUESTAS ROBLE – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 21€
LA CELESTINA – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 25€
TRASLASCUESTAS CRIANZA – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 25€
ARZUAGA CRIANZA – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 33€
EMINA EMOCIÓN – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 30€
DEHESA DE LOS CANONIGOS 2018 – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 33€
ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL 2018 – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 37€
TOMAS POSTIGO – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 39€
BOSQUE DE MATASNOS – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 41€
TRESMANO – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 41€
MALLEOLUS – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 42€
MAURO – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 43€
PAGO DE CARRAOVEJAS 2019 – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 45€
D.O Rioja
EL ANDEN MUGA –TEMPRANILLO – Rioja 24€
LUIS CAÑAS CRIANZA – TEMPRANILLO – Rioja 24€
D.O Toro
24 MOZAS – TINTA DE TORO – Toro 22€
SAN ROMAN 2018 – TINTA DE TORO – Toro 42€
Otras denominaciones
COLINA TRISTE – TEMPRANILLO – D.O Arlanza 21€
CESAR PRINCIPE – TEMPRANILLO – D.O Cigales 30€
LAS QUEBRADAS – MONASTRELL – Alicante 28€
ALMUDREVE – MONASTRELL – ALICANTE 19€
ALTOS LOSADA – MENCIA – D.O Bierzo 24€
TANUKI BOB –MANTO NEGRO, SYRAH – MALLORCA – 25€
ALAYA TIERRA 2019 – GARNACHA TINTORERA – D.O Almansa 29€
Internacionales
NERO DE AVOLA 2019 – NERO D’AVOLA – Terre Siciliane (Italia) 22€
CASA SILVA RESERVA 2019 – CARMENERE – D.O Los Lingues – Valle de Colchagua (Chile) 23€
PENFOLDS KOONUNGA HILL – SYRAH CABERNET – AUSTRALIA – 25€
GUIGAL COTES DU RHONE – SYRAH, GARNACHA, MONASTRELL – Francia 25€
Semidulces
ALMA ATLANTICA BLANCO – GODELLO Y ALBARIÑO – Semidulce espumoso 19€
Lambruscos
GIACOBAZZI MODENA – LAMBRUSCO DELL´ EMILIA ROSADO 16€
GIACOBAZZI MODENA – LAMBRUSCO DELL´ EMILIA TINTO 16€
LA MARINA Enrique Mendoza – MOSCATEL – Alicante | Copa 3,10€ | 17€
PX COSECHA 50 cl. Perez Barquero – PEDRO XIMENEZ – Montilla Moriles| Copa 5,00€ | 25€
FINO CABERRUBIA Luis Pérez – PALOMINO FINO – Jerez| Copa 3€ | 21€
QUINTA DO CASTRO – OPORTO 3,20€ | 23€
MANZANILLA MARUJA Juan Piñero – PALOMINO FINO – San Lúcar | Copa 3€ | 21€
GRAN BARQUERO AMONTILLADO (Solera 25 Años) – PEDRO XIMENEZ – Montilla Moriles| Copa 4€
GRAN BARQUERO OLOROSO (Solera 25 Años) – PEDRO XIMENEZ – Montilla Moriles| Copa 4€
Cavas
GRAMONA IMPERIAL BRUT – XARELLO, MACABEO Y CHARDONNAY – Cava 35€
DOMINIO DE LA VEGA ROSADO – CAVA – PINOT NOIR – 36€
JUVE & CAMPS RESERVA FAMILIA – MACABEO, PARELLAD, XARELLO – CAVA –35€
Champagne
GH MUMM – PINOT NOIR, CHARDONNAY Y MEUNIER 51€
BARON FUENTE GRAN CEPAGE – CHARDONNAY 59€
CHARLES HEIDSIECK BRUT – PINOT NOIR, CHARDONNAY Y MEUNIER 70€
LOS CAVAS Y CHAMPAGNES SOLO SE SERVIRAN EN FORMATO BOTELLA
