nuestras cartas

Platos fríos, entrantes, por si quieres compartir… pastas frescas, carnes de primera calidad, pescados deliciosos, arrocitos… que no te lo cuente nadie, tienes que probarlos.

 

Restaurante

Surtido de panes al horno con crema de queso, orégano y pimentón de Jaraíz de la Vera 3,00€ 


Lomos de Boquerón (12 unidades), aceite de oliva virgen extra y cositas de nuestro huerto 12,50€ (1/2 ración) 7,00€ 


Pastel de Cabracho, Pedro Ximenez y espelta 12,50 (1/2 ración) 7,50€ 


Ensalada de Ventresca de Atún, pimientos asados, cebolleta, verduritas, piparras, kalamata y encurtidos 13,50€ (1/2 ración) 8,00€ 


Ensalada de escabechados de perdiz, codorniz y picantón con verduras, zanahoria y lechuga hidropónica 13,50€ (1/2 ración) 8,00€ 


Ensalada de queso de cabra zamorano, mostaza dulce, nueces, tomate y lechuga hidropónica 11,00€ (1/2 ración) 6,50€


Burrata tomates confitados, cebolla morada, piñones de Pedrajas de San Esteban y pesto de albahaca 13,50€  


Todas nuestras ensaladas están elaboradas con lechugas hidropónicas cultivadas en Anero (Cantabria)

 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

PLATO DE LA SEMANA

Callos de la abuela Francisca 14,00€


Patatas a la Importancia con almejas del Pais  14,00€


 

PRODUCTO DE TEMPORADA

Chipirones a la plancha, panceta, cebolla caramelizada y albahaca 14,00€


Ñoquis, setas de cardo, Montilla Moriles, chalota y huevo ecológico trufado a baja temperatura 13,50€ (1/2 ración) 8,00€  


Tagliatelle Verde, boletus, calabaza asada, pecorino 16,00€


Pizza de Boletus, calabaza, mozzarella, romero 16,00€  


 

CALIENTES

Croquetas de Cecina de ternera “La Finca”  (8 unidades)  10,00 (1/2 ración 4 unidades) 5,00€ 


Queso pata de mulo «La Cruz del Pobre» de nuestro pueblo al estilo provolone y aromáticos 13,00€


Nachos Commissione, tortas de maíz, carne de ternera picada, queso cheddar, gouda,emental y azul, jalapeños, tomate raff, cebolla castellana, kimchi y sriracha  11,50€ (1/2 ración) 7,00€  


Huevos ecológicos con patatas y Cabrales  13,00€ (1/2 ración) 7,50€  


Canelones de carrillera y rabo de toro al vino tinto y ciruelas 14,50€ (1/2 ración) 8,00€ 


Arroz negro de langostinos, mejillones, sepia, calabacín y alioli de albahaca 14,00€


Pata de pulpo al horno (250gr.) patatas, tomate, almendra y albahaca 19.50€


 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

ESPECIALIDADES DE LA CASA

PASTAS DE GRANO DURO

Maccheroni con tomate y chorizo, gratinados al horno, mezcla de quesos, orégano y huevo cocido 13,00€


PASTAS FRESCAS

Fettuccine Gialle con carbonara de calabacín y panceta ibérica ahumada 13,50€


Tagliatelle Verde, boletus, calabaza asada, pecorino 16,00€ 


Fagottis de pera con salsa de quesos 14,00€ (1/2 ración) 8,00€


Raviolis de ricotta y espinacas con pesto de queso pata de mulo «La Cruz del Pobre»  y piñones de Pedrajas. 14,00€ (1/2 ración) 8,00€


 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

Suprema de Bacalao, a 65º, parmentier de tubérculos y panceta ahumada 17,00€ 


Ventresca de atún, verduritas y romescu 16,00€ 


Salmon salvaje, calabacín y cítricos 17,00€


 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

Steak tartar solomillo de “Ternera de Aliste”, cortado a cuchillo y aderezado al estilo Commissione 18,50€


Entrecot de vaca 350 gr. Bazkaleku de “La Finca”  19,00€  


Secreto de cerdo ibérico crujiente con patatas y mojo picón 15,50€  


 

Todas nuestras Hamburguesas están elaboradas con carne “Bazkaleku” de 200 gr.vacuno 100% by “La Finca” con pan brioche artesano

 

Hamburguesa de ternera, bacon ahumado, queso cheddar, cebolla crujiente y patatas fritas 12,50€  


Hamburguesa de ternera con queso de cabra, cebolla caramelizada, mermelada de arándanos y patatas fritas 12,50€  


 

*La patata que utilizamos en nuestros platos, es patata castellana agria del año

 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

Boletus, calabaza asada, mozzarella, romero 16,00€  


La Commissione, base de tomate, mozzarella, chorizo, jamón ibérico, tomillo, romero y mezcla de quesos de Tierra de Pinares y queso azul 12,50€


Tetrazzini, pollo, champiñón, nata, mozzarella, parmesano, albahaca y pimienta negra 13,50€ 


Affare Fatto, base de tomate, mozzarella, cebolla, champiñón, tomates, tomillo,albahaca y queso de cabra 12,50€  


Cheese Lover, mozzarella, azul, emmental, cheddar, gorgonzola, base de tomate y orégano 12,50€


Griega, base de tomate, huevo, bacon, champiñón, queso, aceituna kalamata y albahaca 13,50€


Familia In Giardino nuestra barbacoa con carne picada, bacon y mozzarella 13,50€


Sottocapo, base de tomate, mozzarella, bacon y orégano 12,00€


Doctore Rosso, base de tomate, doble de pepperoni, doble de mozzarella, albahaca y tomillo 12,50€ 


Vendetta, base de tomate, panceta ahumada, carne picada, guindilla y mozzarella  13,00€  


 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

 

Tarta de queso, galleta oreo y frutos rojos 5,50€


Brownie de chocolate, nueces y plátano 5,50€ 


Soufflé de yuzu y citricos 5,50€


Torrija artesana y vainilla 5,50€


 

 Pide tu opción sin gluten

Chocolate 4,00€


Nata 4,00€


Fruta de la Pasión 4,00€


Vainilla 4,00€


 

Vinos

DUC DE FOIX (ROSADO) – TREPAT – Cava 16,00€


GRAMONA IMPERIAL BRUT – XARELLO MACABEO PARELLADA – Cava 27,00€


ANDRÉ CLOUET GRAN RESERVA – PINOT NOIR – Champagne 39,00€


POL ROGER BRUT – PINOT NOIR CHARDONNAY MEUNIER – Champagne 59,00€


BOLLINGER SPECIAL CUVÉE – PINOT NOIR CHARDONNAY MEUNIER – Champagne 62,00€


 

NAIA – VERDEJO – Rueda 16,00€


TOMAS POSTIGO FB – VERDEJO – VTCYL 26,00€


COLINA TRISTE «Vinos Sinceros» – ALBILLO Y OTRAS – Arlanza 16,00€


EL MUELLE DE OLASO «Luis Pérez» – PALOMINO FINO – Cádiz 16,00€


7 CUPOS «Casal de Armán» – TREIXADURA Y OTRAS – Ribeiro 17,00€


NORA – Albariño – Rias Baixas 19,50€


EL FRESQUITO (Vino de tinaja) – PEDRO XIMÉNEZ – Montilla Moriles 17,00€


PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA – MOSCATEL MACABEO AIREN – Alicante 19,00€


LA MACA «Gramona» – MACABEO – Penedés 21,00€


VIOGNIER «Prieto Pariente» – VIOGNIER – Castilla y León 23,00€


PETIT BOURGEOIS – SAUGVIGNON BLANC – Loire (FRANCIA) 19,00€


DR. LOOSEN – RIESLING – Alemania 19,00€


GOOD HOPE CHENIN BLANC – CHENIN BLANC – Sudafrica 18,00€


 

ALMA ATLANTICA (BLANCO) – ALBARIÑO-GODELLO – Ríax Baixas 16,00€


 

SALVUEROS – TEMPRANILLO Y OTRAS – Cigales 13,50€


VIÑA PICOTA «Hijos de Felix Salas» – TEMPRANILLO Y OTRAS – Cigales 13,00€


CHARLATÁN – GARNACHA – Cigales 15,00€


TRASLASCUESTAS FB – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 16,00€


VIÑA PILAR «Callejo´´ – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 21,00€

MAESTRI DEL CASALE ROSATO – LAMBRUSCO – Emilia 12,00€


MAESTRI DEL CASALE ROSSO – LAMBRUSCO – Emilia 12,00€


 

VEINTISIETE – TEMPRANILLO – Ribera de Duero 14,00€


FLORES DE CALLEJO – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 16,50€


AMALGAMA «Vinos Sinceros» – TEMPRANILLO GARNACHA – Castilla y León 16,50€


LAYA «Atalaya» – GARNACHA MONASTREL – Almansa 16,00€


GAGO «Telmo Rodriguez» – TINTA DE TORO – Toro 25,00€


SAN ROMÁN – TINTA DE TORO – Toro 35,00€


ALTOS DE LOSADA» – MENCÍA – Bierzo 24,00€


VENTA LA OSSA SYRAH – SYRAH – VT Castilla 21,00€


ÁNGELES AMAREN – TEMPRANILLO GRACIANO – Rioja 24,00


ENRIQUE MENDOZA PINOT NOIR – PINOT NOIR – Alicante 18,00€


LAS QUEBRADAS «Enrique Mendoza» – MONASTREL – Alicante 25,00€


ALAYA TIERRA «Atalaya» – GARNACHA MONASTREL – Almansa 29,00€


PARAJES DE CALLEJO – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 22,00€


LADERAS DEL NORTE – TEMPRANILLO ECOLOGICO – Ribera de Duero 24,00€


MONTECASTRO – TEMPRANILLO – Ribera de Duero 23,00€


CARMELO RODERO CRIANZA – TEMPRANILLO – Ribera de Duero 26,50€


TOMAS POSTIGO – TEMPRANILLO – Ribera de Duero 34,00€


PAGO DE CARRAOVEJAS – TEMPRANILLO – Ribera de Duero 37,00€


NERO D’AVOLA – NERO D’AVOLA – Sicilia (Italia) 18,00€

LA MARINA «Enrique Mendoza» – MOSCATEL – Alicante | Copa 2,70€ | 16,00€


VZ TAWNY PORTO – OPORTO – Portugal | Copa 3,20€ | 20,00€


PX COSECHA 50 cl. «Pérez Barquero» – PEDRO XIMENEZ – Montilla Moriles | Copa 5,00€ | 23,00€


FINO CABERRUBIA «Luis Pérez» – PALOMINO FINO – Jerez | Copa 3,00€


MANZANILLA MARUJA» Juan Piñero» – PALOMINO FINO – San Lúcar | Copa 2,50€


GRAN BARQUERO AMONTILLADO (Solera 25 años) – Pedro Ximénez – Montilla Moriles | Copa 4€


GRAN BARQUERO OLOROSO (Solera 25 años) – Pedro Ximénez – Montilla Moriles | Copa 4€


 

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