nuestras cartas

Platos fríos, entrantes, por si quieres compartir… pastas frescas, carnes de primera calidad, pescados deliciosos, arrocitos… que no te lo cuente nadie, tienes que probarlos. 

 

Restaurante

Surtido de panes al horno con crema de queso, orégano y pimentón de Jaraíz de la Vera 3,00€ 


Ensalada de Ventresca de Atún, pimientos asados, cebolleta, verduritas, piparras, kalamata, encurtidos y tomate dulce 13,50€  (1/2 ración) 8,00€ 


Ensalada de escabechados de perdiz, codorniz y picantón con verduras, zanahoria y lechuga hidropónica 13,50€  (1/2 ración) 8,00€ 


Ensalada de queso de cabra zamorano, mostaza dulce, nueces, tomate y lechuga hidropónica 11,50€  (1/2 ración) 7,00€


Burrata artesana, granadatomates confitados, cebolla morada, piñones de Pedrajas de San Esteban y pesto de albahaca 13,50€  


Ensalada de arroz con pollo asado, salsa teriyaki y hoisin, tomates, lechuga trocadero, nueces, cebolla crujiente, soja y aromáticos 13,50€


 

Todas nuestras ensaladas están elaboradas con lechugas hidropónicas cultivadas en Anero (Cantabria)

 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

PLATOS DE LA SEMANA

Pata de pulpo al horno (250gr.) patatas, tomate, almendra y albahaca 19,50€ 


Pimientos rellenos de merluza y langostinos, acompañados de salsa de pimientos 13,50€


Almejas del pais a la sartén 19,00€


Chipirones a la plancha, cebolla caramelizada, albahaca y torreznos 14,00€  


Pizza de boletus, foie, patata y mozzarella 16,00€

 

PRODUCTO DE TEMPORADA

Brandada de Bacalao, boletus, foie y huevo de corral a baja temperatura 12,50€ 


Callos de la abuela Francisca 13,50€

 

CALIENTES

Croquetas de Cecina de ternera “La Finca”  (8 unidades)  10,00 (1/2 ración 4 unidades) 5,00€ 


Queso pata de mulo «La Cruz del Pobre» de nuestro pueblo al estilo provolone y aromáticos 13,00€


Nachos Commissione, tortas de maíz, carne de ternera picada, queso cheddar, gouda,emental y azul, jalapeños, tomate raff, cebolla castellana, kimchi y sriracha  11,50€ (1/2 ración)  7,00€  


Huevos ecológicos con patatas y Cabrales  13,00€ (1/2 ración)  7,50€  


Canelones de carrillera y rabo de toro al vino tinto y ciruelas 14,50€ (1/2 ración)  8,00€ 


Arroz negro de langostinos, mejillones, sepia, calabacín y alioli de albahaca 14,50€


 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

ESPECIALIDADES DE LA CASA

PASTAS DE GRANO DURO

Maccheroni con tomate y chorizo, gratinados al horno, mezcla de quesos, orégano y huevo cocido 13,00€  


PASTAS FRESCAS

Fettuccine Gialle con carbonara de calabacín y panceta ibérica ahumada 13,50€


Tagliatelle Verde, calabaza asada, boletus, pecorino 16,00€  


Fagottis de pera con salsa de quesos 14,00€  (1/2 ración) 8,00€  


Raviolis de ricotta y espinacas con pesto de queso pata de mulo «La Cruz del Pobre»  y piñones de Pedrajas. 14,00€  (1/2 ración) 8,00€  

 

PASTA SIN GLUTEN

Salsa a elegir:

  • Tomate y chorizo, mezcla de quesos, oregano y huevo cocido 13,00€
  • Carbonara de calabacín y panceta iberica ahumada 13,50€
  • Calabaza asada, boletus y pecorino 16,00€
  • Salsa de quesos 14,00€
  • Pesto de queso de pata de mulo «La Cruz del Pobre´´y piñones de Pedrajas 14,00€

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

Suprema de Bacalao, a 65º, parmentier de tubérculos y panceta ahumada 17,00€ 


Salmon salvaje, calabacín y cítricos 17,00€


 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

Steak tartar solomillo de “Ternera de Aliste”, cortado a cuchillo y aderezado al estilo Commissione 18,50€ 


Entrecot de vaca 350 gr. Bazkaleku de “La Finca”  19,00€  


Secreto de cerdo ibérico crujiente con patatas y mojo picón 15,50€  


Hamburguesa de ternera, bacon ahumado, queso cheddar, cebolla crujiente y patatas fritas 12,50€  


Hamburguesa de ternera con queso de cabra, cebolla caramelizada, mermelada de arándanos y patatas fritas 12,50€ 

 

* Nuestras Hamburguesas están elaboradas con carne “Bazkaleku” de 200 gr.vacuno 100% by “La Finca” con pan brioche artesano.

** La patata que utilizamos en nuestros platos, es patata castellana agria del año.

 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

La Commissione, base de tomate, mozzarella, chorizo, jamón ibérico, tomillo, romero y mezcla de quesos de Tierra de Pinares y queso azul 12,50€


Boletus, foie, patata y mozzarella 16,00€


Tetrazzini, pollo, champiñón, nata, mozzarella, parmesano, albahaca y pimienta negra 13,50€ 


Affare Fatto, base de tomate, mozzarella, cebolla, champiñón, tomates, tomillo,albahaca y queso de cabra 12,50€  


Griega, base de tomate, huevo, bacon, champiñón, queso, aceituna kalamata y albahaca 13,50€


Familia In Giardino nuestra barbacoa con carne picada, bacon y mozzarella 13,50€


Sottocapo, base de tomate, mozzarella, bacon y orégano 12,00€


Doctore Rosso, base de tomate, doble de pepperoni, doble de mozzarella, albahaca y tomillo 12,50€ 


Vendetta, base de tomate, panceta ahumada, carne picada, guindilla y mozzarella  13,00€  


Smashing Pumpkims, base de calabaza asada, mozarrella, champiñon, cebolleta, queso de cabra y aceite de trufa negra 12,50€


 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

 

Tarta de queso, galleta oreo y frutos rojos 5,50€


Brownie de chocolate, nueces y plátano 5,50€ 


Torrija artesana y helado de vainilla 5,50€


Soufflé de yuzu y citricos 5,50€


 

 Pide tu opción sin gluten

Chocolate 4,00€


Nata 4,00€


Fruta de la Pasión 4,00€


Vainilla 4,00€


 

Vinos

DUC DE FOIX (ROSADO) – TREPAT – Cava 16,00€


GRAMONA IMPERIAL BRUT – XARELLO MACABEO PARELLADA – Cava 27,00€


ANDRÉ CLOUET GRAN RESERVA – PINOT NOIR – Champagne 39,00€


POL ROGER BRUT – PINOT NOIR CHARDONNAY MEUNIER – Champagne 59,00€


BOLLINGER SPECIAL CUVÉE – PINOT NOIR CHARDONNAY MEUNIER – Champagne 62,00€


 

NAIA – VERDEJO – Rueda 16,00€


TOMAS POSTIGO FB – VERDEJO – VTCYL 26,00€


EL POLVORETE – GODELLO – BIERZO – 16,50€


EL MUELLE DE OLASO «Luis Pérez» – PALOMINO FINO – Cádiz 16,00€


7 CUPOS «Casal de Armán» – TREIXADURA Y OTRAS – Ribeiro 17,00€


EL FRESQUITO (Vino de tinaja) – PEDRO XIMÉNEZ – Montilla Moriles 17,00€


PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA – MOSCATEL MACABEO AIREN – Alicante 19,00€


LA MACA «Gramona» – MACABEO – Penedés 21,00€


VIOGNIER «Prieto Pariente» – VIOGNIER – Castilla y León 23,00€


PETIT BOURGEOIS – SAUGVIGNON BLANC – Loire (FRANCIA) 19,00€


GOOD HOPE CHENIN BLANC – CHENIN BLANC – Sudafrica 18,00€


 

ALMA ATLANTICA (BLANCO) – ALBARIÑO-GODELLO – Ríax Baixas 16,00€


MOSCATO D’ASTI LA SIGNORA – MUSCAT BLANC Á PETITS GRAINS – Italia 17,50€

SALVUEROS – TEMPRANILLO Y OTRAS – Cigales 13,50€


VIÑA PICOTA «Hijos de Felix Salas» – TEMPRANILLO Y OTRAS – Cigales 13,00€


CHARLATÁN – GARNACHA – Cigales 15,00€


TRASLASCUESTAS FB – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 16,00€


VIÑA PILAR «Callejo´´ – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 21,00€

MAESTRI DEL CASALE ROSATO – LAMBRUSCO – Emilia 12,00€


MAESTRI DEL CASALE ROSSO – LAMBRUSCO – Emilia 12,00€


 

FLORES DE CALLEJO 2019 – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 16,50€


AMALGAMA 2017 «Vinos Sinceros» – TEMPRANILLO GARNACHA – Castilla y León 16,50€


13 CÁNTAROS 2018 “César Principe” – TEMPRANILLO – Cigales 16,00€


BOBAL EN CALMA 2018 – BOBAL – Vinos de España (D.O.P Utiel-Requena) 17,50€


ELIAS MORA CRIANZA 2016 – TINTA DE TORO – Toro 19,50€


SAN ROMÁN 2017 – TINTA DE TORO – Toro 35,00€


ALTOS DE LOSADA 2018 – MENCÍA – Bierzo 24,00€


VENTA LA OSSA SYRAH 2017 – SYRAH – VT Castilla 21,00€


ENRIQUE MENDOZA PINOT NOIR 2017 – PINOT NOIR – Alicante 18,00€


LAS QUEBRADAS 2017″Enrique Mendoza» – MONASTREL – Alicante 25,00€


ÁNGELES DE AMAREM 2015 – TEMPRANILLO, GRACIANO – Rioja 24,00€


LA CELESTINA 2017 – CRIANZA – Ribera del Duero 19,50€


CAIR 2015 «LA AGUILERA SELECCION´´– CRIANZA – Ribera del Duero 22,00€


LADERAS DEL NORTE 2017 “Arzuaga”– TEMPRANILLO ECOLOGICO – Ribera del Duero 24,00€


MATALAYA 2016«Vinos sinceros´´ – CRIANZA – Ribera del Duero 27,50€


TOMAS POSTIGO 2018– TEMPRANILLO – Ribera de Duero 34,00€


PAGO DE CARRAOVEJAS 2018 – TEMPRANILLO – Ribera de Duero 37,00€


NERO D’AVOLA – NERO D’AVOLA – Sicilia (Italia) 18,00€


Mc MANIS 2017 – PETITE SIRAH – California 23,00€


 

LA MARINA «Enrique Mendoza» – MOSCATEL – Alicante | Copa 2,70€ | 16,00€


VZ TAWNY PORTO – OPORTO – Portugal | Copa 3,20€ | 20,00€


PX COSECHA 50 cl. «Pérez Barquero» – PEDRO XIMENEZ – Montilla Moriles | Copa 5,00€ | 23,00€


FINO CABERRUBIA «Luis Pérez» – PALOMINO FINO – Jerez | Copa 3,00€


MANZANILLA MARUJA» Juan Piñero» – PALOMINO FINO – San Lúcar | Copa 2,50€


GRAN BARQUERO AMONTILLADO (Solera 25 años) – Pedro Ximénez – Montilla Moriles | Copa 4€


GRAN BARQUERO OLOROSO (Solera 25 años) – Pedro Ximénez – Montilla Moriles | Copa 4€


 

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