nuestras cartas

Platos fríos, entrantes, por si quieres compartir… pastas frescas, carnes de primera calidad, pescados deliciosos, arrocitos… que no te lo cuente nadie, tienes que probarlos. 

 

Restaurante

Surtido de panes al horno con crema de queso, orégano y pimentón de Jaraíz de la Vera 3,00€ 


Ensalada de Ventresca de Atún, pimientos asados, cebolleta, verduritas, piparras, kalamata, encurtidos y tomate dulce 13,50€  (1/2 ración) 8,00€ 


Ensalada de escabechados de caza, perdiz, codorniz y picantón con verduras, zanahoria y lechuga hidropónica 13,50€  (1/2 ración) 8,00€


Burrata artesana, fresas de temporadatomates confitados, cebolla morada, piñones de Pedrajas de San Esteban y pesto de albahaca 13,50€  


Ensalada de arroz con pollo asado, salsa teriyaki, hoisin, tomates cherry confitados, huevo, lechuga trocadero, nueces, cebolla crujiente, soja y aromáticos 12,50€  

Todas nuestras ensaladas están elaboradas con lechugas hidropónicas cultivadas en Anero (Cantabria)

 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

CALIENTES

Chipirones a la plancha, cebolla caramelizada, albahaca y torreznos 14,50€  


Pata de pulpo (250 gr), alioli de albahaca, salsa de romescu y patatas 19,50€


Pimientos rellenos de merluza y langostinos, acompañados de salsa de pimientos 13,50€ 


Nachos Commissione, tortas de maíz, carne de ternera de Aliste, queso cheddar, gouda, emental y azul, jalapeños, tomate raff, cebolla castellana, kimchee y sriracha  11,50€ (1/2 ración)  7,00€  


Croquetas de Cecina de ternera “La Finca”  (8 unidades)  10,00 (1/2 ración 4 unidades) 5,00€ 


Brandada de Bacalao, boletus, foie y huevo de corral a baja temperatura 12,50€ 


Canelones de carrillera y rabo de toro al vino tinto y ciruelas 14,50€ (1/2 ración)  8,00€


Arroz negro de langostinos, mejillones, sepia, calabacín y alioli de albahaca 14,50€


Callos de la abuela Francisca 13,50€


 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

PASTAS

Maccheroni con tomate y chorizo, gratinados al horno, mezcla de quesos, orégano y huevo cocido 13,00€


Fettuccine Gialle con carbonara de calabacín y panceta ibérica ahumada 13,50€


Tagliatelle Verde, calabaza asada, boletus, foie y pecorino 16,00€  


Fagottis de pera con salsa de quesos castellanos 14,00€  (1/2 ración) 8,00€  


Raviolis de ricotta y espinacas con pesto de queso pata de mulo «La Cruz del Pobre»  y piñones de Pedrajas. 14,00€  (1/2 ración) 8,00€  

 

PASTA SIN GLUTEN

Salsa a elegir:

  • Tomate y chorizo, mezcla de quesos, oregano y huevo cocido 13,00€
  • Carbonara de calabacín y panceta iberica ahumada 13,50€
  • Calabaza asada, boletus y pecorino 16,00€
  • Salsa de quesos 14,00€
  • Pesto de queso de pata de mulo «La Cruz del Pobre´´y piñones de Pedrajas 14,00€

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

Suprema de Bacalao, a 65º, parmentier de tubérculos y panceta ahumada 17,00€ 


Salmón salvaje, parmentier de calabacín y guindilla 17,00€


Merluza en salsa verde 16,50€

 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

Steak tartar solomillo de “Ternera de Aliste”, cortado a cuchillo y aderezado al estilo Commissione 18,50€ 


Entrecot de vaca Bazkaleku 350gr de “La Finca”, pimientos asados y patatas 19,00€  


Secreto de cerdo ibérico crujiente con patatas y mojo picón 15,50€  


Hamburguesa de ternera de “La Finca”, bacon ahumado, queso cheddar, cebolla crujiente y patatas fritas 12,50€  


Hamburguesa de ternera de “La Finca” con queso de cabra, cebolla caramelizada, mermelada de arándanos y patatas fritas 12,50€ 

 

* Nuestras Hamburguesas están elaboradas con carne “Bazkaleku” de 200 gr.vacuno 100% by “La Finca” con pan brioche artesano.

** La patata que utilizamos en nuestros platos, es patata castellana agria del año.

 

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

La Commissione, base de tomate, mozzarella, chorizo, jamón ibérico, tomillo, romero y mezcla de quesos de Tierra de Pinaresl 12,50€


Boletus, mozzarella, patata y foie 16,00€


Tetrazzini, pollo asado, champiñón, nata, mozzarella, parmesano, albahaca y pimienta negra 13,50€ 


Affare Fatto, base de tomate, mozzarella, cebolla, champiñón, tomates cherry, tomillo, albahaca y queso de cabra 12,50€  


Griega, base de tomate, huevo, bacon, champiñón, queso, aceituna kalamata y albahaca 13,50€


Familia In Giardino nuestra barbacoa con carne de ternera de Aliste, bacon y mozzarella 13,50€


Doctore Rosso, base de tomate, doble de pepperoni, doble de mozzarella, albahaca y tomillo 12,50€ 


Vendetta, base de tomate, panceta ahumada, carne de ternera, guindilla y mozzarella  13,00€  


Omerta, cebolla, champiñón, nata, mozzarella, bacon, huevo, albahaca y pimienta negra 12,00€


Smashing Pumpkims, base de calabaza asada, mozarrella, champiñon, cebolleta, queso de cabra y aceite de trufa negra 12,50€ 


 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

 

Tarta de queso, chocolate blanco, galleta oreo y frutos rojos 5,50€ 


Brownie de chocolate, nueces y plátano 5,50€ 


Torrija caramelizada de brioche con helado de vainilla 5,50€

*  La opción Sin Gluten de nuestra Tarta de Queso no contiene galleta oreo.

 

 Pide tu opción sin gluten

Vinos

DUC DE FOIX (ROSADO) – TREPAT – Cava 16,00€


GRAMONA IMPERIAL BRUT – XARELLO MACABEO PARELLADA – Cava 27,00€


ANDRÉ CLOUET GRAN RESERVA – PINOT NOIR – Champagne 39,00€


POL ROGER BRUT – PINOT NOIR CHARDONNAY MEUNIER – Champagne 59,00€


BOLLINGER SPECIAL CUVÉE – PINOT NOIR CHARDONNAY MEUNIER – Champagne 62,00€


 

NAIA – VERDEJO – Rueda 16,00€


TOMAS POSTIGO FB – VERDEJO – VTCYL 26,00€


EL POLVORETE – GODELLO – BIERZO – 16,50€


EL MUELLE DE OLASO «Luis Pérez» – PALOMINO FINO – Cádiz 16,00€


7 CUPOS «Casal de Armán» – TREIXADURA Y OTRAS – Ribeiro 17,00€


EL FRESQUITO (Vino de tinaja) – PEDRO XIMÉNEZ – Montilla Moriles 17,00€


PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA – MOSCATEL MACABEO AIREN – Alicante 19,00€


LA MACA «Gramona» – MACABEO – Penedés 21,00€


VIOGNIER «Prieto Pariente» – VIOGNIER – Castilla y León 23,00€


PETIT BOURGEOIS – SAUGVIGNON BLANC – Loire (FRANCIA) 19,00€


GOOD HOPE CHENIN BLANC – CHENIN BLANC – Sudafrica 18,00€


DR. LOOSEN – RIESLING – Alemania 19,00€

ALMA ATLANTICA (BLANCO) – ALBARIÑO-GODELLO – Ríax Baixas 16,00€


MOSCATO D’ASTI LA SIGNORA – MUSCAT BLANC Á PETITS GRAINS – Italia 17,50€

SALVUEROS – TEMPRANILLO Y OTRAS – Cigales 13,50€


VIÑA PICOTA «Hijos de Felix Salas» – TEMPRANILLO Y OTRAS – Cigales 13,00€


CHARLATÁN – GARNACHA – Cigales 15,00€


TRASLASCUESTAS FB – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 16,00€


VIÑA PILAR «Callejo´´ – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 21,00€

MAESTRI DEL CASALE ROSATO – LAMBRUSCO – Emilia 12,00€


MAESTRI DEL CASALE ROSSO – LAMBRUSCO – Emilia 12,00€


 

FLORES DE CALLEJO 2019 – TEMPRANILLO – Ribera del Duero 16,50€


AMALGAMA 2017 «Vinos Sinceros» – TEMPRANILLO GARNACHA – Castilla y León 16,50€


13 CÁNTAROS 2018 “César Principe” – TEMPRANILLO – Cigales 16,00€


BOBAL EN CALMA 2018 – BOBAL – Vinos de España (D.O.P Utiel-Requena) 17,50€


ELIAS MORA CRIANZA 2016 – TINTA DE TORO – Toro 19,50€


SAN ROMÁN 2017 – TINTA DE TORO – Toro 35,00€


ALTOS DE LOSADA 2018 – MENCÍA – Bierzo 24,00€


VENTA LA OSSA SYRAH 2017 – SYRAH – VT Castilla 21,00€


ENRIQUE MENDOZA PINOT NOIR 2017 – PINOT NOIR – Alicante 18,00€


LAS QUEBRADAS 2017″Enrique Mendoza» – MONASTREL – Alicante 25,00€


ÁNGELES DE AMAREN 2015 – TEMPRANILLO, GRACIANO – Rioja 24,00€


LA CELESTINA 2017 – CRIANZA – Ribera del Duero 19,50€


CAIR 2015 «LA AGUILERA SELECCION´´– CRIANZA – Ribera del Duero 22,00€


LADERAS DEL NORTE 2017 “Arzuaga”– TEMPRANILLO ECOLOGICO – Ribera del Duero 24,00€


MATALAYA 2016«Vinos sinceros´´ – CRIANZA – Ribera del Duero 27,50€


TOMAS POSTIGO 2018– TEMPRANILLO – Ribera de Duero 34,00€


PAGO DE CARRAOVEJAS 2018 – TEMPRANILLO – Ribera de Duero 37,00€


NERO D’AVOLA – NERO D’AVOLA – Sicilia (Italia) 18,00€


Mc MANIS 2017 – PETITE SIRAH – California 23,00€


 

LA MARINA «Enrique Mendoza» – MOSCATEL – Alicante | Copa 2,70€ | 16,00€


VZ TAWNY PORTO – OPORTO – Portugal | Copa 3,20€ | 20,00€


PX COSECHA 50 cl. «Pérez Barquero» – PEDRO XIMENEZ – Montilla Moriles | Copa 5,00€ | 23,00€


FINO CABERRUBIA «Luis Pérez» – PALOMINO FINO – Jerez | Copa 3,00€


MANZANILLA MARUJA» Juan Piñero» – PALOMINO FINO – San Lúcar | Copa 2,50€


GRAN BARQUERO AMONTILLADO (Solera 25 años) – Pedro Ximénez – Montilla Moriles | Copa 4€


GRAN BARQUERO OLOROSO (Solera 25 años) – Pedro Ximénez – Montilla Moriles | Copa 4€


 

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