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FRIOS Y CALIENTES

Hogaza de pan de leña al horno, acompañada de AOVE OliDuero Prestigio,(coupage de las variedades Arbequina y Picual) de Bodega Matarromera con el sello «Tierra de Sabor» y sal maldon. 5,90€


Nuestra ensaladilla con ventresca de atún, langostinos, huevo frito campero, piparra vasca y gambones. 16,50€ 


Ensalada de Burrata artesana, tomates confitados, cebolleta morada, aceituna griega kalamata y pesto de albahaca con piñones de Pedrajas de san Esteban. 16,50€


Chipirones a la plancha, cebolla caramelizada, torreznos de Soria y alioli de albahaca. 16,50€


Flores de alcachofa, huevo frito campero y torreznos de Soria. 15,50€


Provolone de queso pata de mulo de La Cruz del Pobre de Pedrajas de San Esteban, tomate casero, aromáticos y Pedro Ximenez. 15,50€ 


Croquetas de cecina (8 unidades) 14,50€ (4 unidades). 7,60€


Nachos Commissione, tortas de maíz, carne de ternera de Aliste (Zamora), queso cheddar, gouda, emmental y gorgonzola, jalapeños, tomate raff, aguacate, cebolla castellana, kimchee y siracha. 15,50€ 1/2 ración 11,00€

 

 


Todas nuestras ensaladas están elaboradas con lechuga de cultivo hidroponico GOTA VIVA de Anero (Cantabria).

 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

PASTAS Y PIZZAS

Todas nuestras pastas están elaboradas con pasta fresca.


Tagliatelle con carbonara, crujiente de guanciale, yema de huevo y parmesano. 15,50€ 


Fetuccinne con boletus, crema de setas y aceite de trufa negra. 16,50€


Fusilli con tomate y chorizo zamorano, gorgonzola, mozzarella y bechamel gratinados al horno con huevo ecológico cocido. 15,50€


Fagotti de pera con salsa de queso gorgonzola DOP “Dolce”. 15,50€  


Ñoquis con boloñesa de ternera de Aliste (Zamora), crema de mango y mostaza antigua con queso parmesano 15,50€


Canelones de lechazo y boletus, gratinados al horno con bechamel y queso de Mahón (Menorca). 17,50€


Lasaña crujiente del chef de carrillera y rabo de toro, gratinada con bechamel, ciruela 17,50€


Pizza Griega, base de tomate, mozzarella artesana, huevo ecológico, berenjena, calabacín, queso de cabra, cherrys, champiñones, cebolla, aceituna Kalamata y albahaca fresca 15,00€


Pizza Commissione, base de tomate, mozzarella artesana, tomate, chorizo zamorano, paleta ibérica de bellota, tomillo, romero fresco y mezcla de quesos de Tierra de Pinares. 15,50€


Pizza Tetrazzini, pollo asado, champiñones, cebolla, nata, mozzarella artesana, queso parmesano, albahaca fresca y pimienta negra. 15,00€ 


Pizza Quesos, base de tomate, mozzarella artesana, queso de cabra Zamorano, queso pata de mulo de Valladolid, queso de Mahón canario, queso gorgonzola italiano y queso de tierra de pinares. 16,00€


Pizza Familia In Giardino, nuestra barbacoa con carne de ternera de Aliste, tomate, bacon, cebolla frita y mozzarella artesana. 15,00€

 

 PASTA SIN GLUTEN

Pasta sin gluten con salsa a elegir 16,50€

Consúltanos la pasta sin gluten disponible y elige la salsa con la que la quieres acompañar:

– Tomate y chorizo, mezcla de quesos, oregano y huevo cocido 

– Carbonara de calabacín y panceta iberica ahumada 

– Salsa de crema de gorgonzola DOP “Dolce”


 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

 CARNES Y PESCADOS

 

Steak tartar de solomillo de ternera de Aliste cortado a cuchillo y aderezado a nuestro estilo con pan cristal artesano 22,50€


Pluma ibérica (300gr), pimientos de padrón y patatas 20,50€ 


Entrecot de vaca gallega simmental (450gr) padrones y patatas fritas 24,00€ 


Hamburguesa (200gr) vaca gallegabacon ahumado, huevo frito campero, barbacoa casera, queso cheddar, cebolla frita, pepinillo, patatas y pan brioche artesano 16,50€


Suprema de bacalao de anzuelo y crema de pimientos de Benavente (Zamora) 22,50€ 


Corvina salvaje, crema de patata, verduritas de temporada y AOVE 23,50€ 


 Plato picante  Plato apto para vegetarianos  Pide tu opción sin gluten

** La patata que utilizamos en nuestros platos, es patata castellana agria del año.

Postres

Tarta de queso al horno y mermelada casera de moras silvestres 6,50€


Cheesecake de chocolate blanco, galleta oreo y coulis de frutos rojos 6,50€


Brownie de chocolate y nueces 6,50€


 Pide tu opción sin gluten

Vinos

EMINA  – VERDEJO – Rueda 18€


SALVUEROS – TEMPRANILLO Y OTRAS – Cigales 15€


EMINA PASSION – Ribera del Duero – 19,50€

ALMA ATLANTICA (BLANCO) – ALBARIÑO-GODELLO – Ríax Baixas 17,50€


GIACOBAZZI MODENA – LAMBRUSCO DELL´ EMILIA ROSATO 17€


GIACOBAZZI MODENA – LAMBRUSCO DELL´EMILIA ROSSO 17€


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